Receta de Tarta Tres Chocolates tradicional

por Silvia Galiana el 1 mayo, 2013 en Mis cosas, Recetas

Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta de una tarta de la que oí hablar hace ya bastante, pero que nunca había tenido la suerte de probar: la Tarta Tres Chocolates. Ayer por fin me decidí a realizarla, y la verdad es muy sencilla de preparar, y además gusta mucho.

Ingredientes para hacer Tarta Tres Chocolates tradicional

Los siguientes ingredientes son para una tarta de 26cm de diámetro:

175 gr de Chocolate blanco.
175 gr de Chocolate negro.
175 gr de Chocolate con leche.
1 paquete entero de Galletas María.
80 gr de Margarina o mantequilla sin sal.
750 ml de Nata liquida.
750 ml de Leche.
3 sobres de Cuajada Royal.
105 gr de Azúcar.

Una de las recetas más conocidas con chocolate, es la de la Tarta 3 Chocolates

Preparación:

Base de galleta

La receta tradicional de la tarta tres chocolates lleva una base de galletas, así que empezaremos triturándolas lo mejor que podamos. Un truco para conseguirlo de un modo muy sencillo es colocar las galletas troceadas en el vaso de la batidora y machacarlas un poco con el brazo de la batidora antes de triturarlas.

Una vez conseguida la harina de galletas, la reservaremos mientras derretimos en un cazo la mantequilla. Luego, la mezclamos con las galletas hasta que obtengamos una pasta homogénea. Si veis que la masa lo necesita, podéis añadir un chorrito de leche a la mezcla.

Coged vuestro molde para tartas y cubrid la base con la pasta que acabáis de preparar, asegurándoos de compactarla bien para que no queden huecos en el fondo.

Crema de Chocolate

Continuaremos con los tres chocolates, para ello prepararemos una sencilla crema con cada uno de ellos. El procedimiento es el mismo, aunque con unas pequeñas variaciones que comentaremos a su debido tiempo.

Primero separad 250 ml de leche, y verted un poco de ésta en un vaso que reservaremos para disolver un sobre de cuajada. A continuación, poned en un cazo a hervir el resto de la leche con 250 ml de la nata, cuando esté a punto de hervir añadidle el chocolate y no dejéis de remover hasta que se funda (de este modo evitaremos que se pegue o se queme). Finalmente, añadid el vaso con la cuajada y removed hasta que empiece a hervir. Ya podéis vertirla en el molde.

Seguid el anterior procedimiento en el siguiente orden: chocolate negro (a cuya mezcla añadiremos 70 gr de azúcar), Chocolate con Leche (al que añadiremos 35 gr de azúcar) y, por último, el chocolate blanco (que no lleva azúcar añadido).

Una vez hayamos hecho y vertido las tres capas de chocolate, tan sólo queda dejar reposar la tarta en la nevera durante varias horas para que las capas cuajen bien.

De fácil preparación y con el éxito asegurado ¿qué más se le puede pedir?

Consejos

Es recomendable que antes de añadir la siguiente capa de chocolate dejéis reposar un poco la anterior para que cuaje y los chocolates no se mezclen. Asimismo, no debéis esperar demasiado tiempo para evitar que se formen capas independientes.

Decorar la Tarta Tres Chocolates

Una vez terminada, la Tarta Tres Chocolates queda muy vistosa de por sí, pero si queréis decorarla os recomendamos algunos ingredientes que combinan a la perfección con ella: